Bacalhau da Noruega Crescido Salgado +/- 1.4kg - 1,6kg

Descrição

Bacalhau da Noruega Crescido +/- 1.4kg - 1,6kg

Salgado Seco - DEMOLHAR EM ÁGUA ANTES DE CONSUMIR

Inteiro

O bacalhau salgado consiste em conservar o peixe através da salga e secagem, processos que retiram a água, prolongam o tempo de conservação e mantêm o sabor característico.

O bacalhau salgado não precisa de frigorífico antes de ser demolhado, pois a salga e a secagem já o conservam em perfeitas condições à temperatura ambiente, desde que guardado em local fresco, seco e arejado.

Depois de demolhado, sim, deve ser mantido no frigorífico e consumido em poucos dias.

Demolhar o bacalhau consiste em colocar o bacalhau seco e salgado em água para retirar o excesso de sal e reidratá-lo, devolvendo-lhe a textura e sabor adequados para cozinhar. Normalmente, o processo dura entre 24 e 72 horas, dependendo da grossura das postas, com trocas regulares de água fria.