Bacalao de Noruega Corriente +/- 1kg - 1,2kg
Descripción
Bacalao de Noruega Corriente +/- 1kg - 1,2kg
Salado seco - REMOJAR EN AGUA ANTES DE CONSUMIR
INTERO
El bacalao salado se conserva mediante salazón y secado, procesos que eliminan el agua, prolongan su vida útil y mantienen su sabor característico.
El bacalao salado no necesita refrigeración antes del remojo, ya que la salazón y el secado lo conservan en perfecto estado a temperatura ambiente, siempre que se guarde en un lugar fresco, seco y bien ventilado.
Después del remojo, sí, debe refrigerarse y consumirse en pocos días.
El remojo consiste en colocar el bacalao seco y salado en agua para eliminar el exceso de sal y rehidratarlo, recuperando su textura y sabor ideales para cocinar. Este proceso suele durar entre 24 y 72 horas, dependiendo del grosor de las piezas, con cambios regulares de agua fría.